Tzatziki

Den færdige Tzatziki

1/2 l  yoghurt naturel

groft salt

2 fed presset hvidløg

agurkesalat eller 1/2 revet agurk

1 tsk knust timian

vineddike

olivenolie (eller anden madolie)

Læg et rent viskestykke i en sigte, sæt en skål under, og hæld yoghurten deri. Drys salt på og lad det stå i køleskabet og dryppe af i mindst 4 timer.

Hæld den drænede yoghurt i en skål og ibland presset hvidløg, timian, samt eddike og olie efter smag. Bland det sammen, og vend agurkesalat eller revet agurk deri.

Den drænede yoghurt

Så mangler der kun agurken

- Nogen skræller agurken, skraber kernerne ud, river/snitter agurken, drysser salt over og lader den afdryppe i 20 minutter. Det finder jeg ikke nødvendigt, så jeg river bare den afvaskede halve agurk som den er, med skræl og det hele på den grove side af rivejernet.