Laksefilet med grøntsager

Når jeg skal lave hurtig mad falder valget ofte på denne ret. Det smager SUPERLÆKKERT og så er det ovenikøbet sundt. Faktisk er der jo blot tale om tilberedning da fisken bare skal steges og grøntsagerne koges. 

Laksefileterne køber jeg enten hos fiskehandleren eller i en dagligvarebutik fx en 225 g pakke indholdende 3 ferske fileter.
Jeg bruger frosne grøntsager da det jo er hurtig mad. Til denne ret har jeg valgt grønne bønner, rosenkål og broccoli - mine 3 favoritter.

Smør branker hurtigt ved stegning, så et lille tip er at hælde lidt olivenolie på panden sammen med smørret. Det giver også maden en fin, gylden farve. 

fastfood når det er bedst

• laksefileter
• grøntsager
• smør
• olivenolie
• salt
• peber

Smelt smør på en pande sammen med olivenolie. Drys salt & peber på laksefileterne og steg dem på panden i 9 min. med skindsiden nedad og 3 min. på den anden side.

Kog grøntsagerne efter anvisningen på posen.

Træk skindet af fileten/erne og anret fisken på en tallerken sammen med de kogte grøntsager. Læg smørklatter på både fisk og grøntsager.

2 fileter af denne størrelse er en passende portion